引っ越します

皆様，
大変遅ればせながらあけましておめでとうございます。
新年を記念いたしまして，ブログを引っ越しすることにしました。
新しいブログはこちらです。
http://isoisoto.blogspot.com/
今後もよろしくお願いします！！

食っているだけではない

サンタモニカ山系のSandstone Peakに行ってきました。
高低差もたいしたことなく、３時間ぐらいで一周できるトレイルです。
本当は雪山に行くつもりで準備していたのだけど、朝起きたら「４か月ぶりの山でいきなりアイゼン担いで雪山はちょっと。。。｣と及び腰になり、この楽ちんトレイルで様子を見ようということになりました。

薄曇りで暑くなりすぎずハイキングにはなかなかいい天候。
さよう。ちょっと油断すると汗だらだらですからね。１２月といえども。







マンザニータが咲いてるぐらいはいいんですが、









シュ、Shooting star（流れ星）？？？
夏の花でしょ、これ！？
シエラに行くと８月の半ば（初秋）になってやっと咲く地域もあるというような花ですが。
この辺はやっぱり１年中乾燥しすぎてるんやねえ。冬には少し雨が降るからなあ。























お昼はおにぎりとお味噌汁。
アマノフーズさんにもまったくよくお世話になっております。
今日はなめこ汁でした。
山男はなめこのようなネバネバ、ぬるぬるもんは好きじゃないやろなと勝手に判断して（貴重ななめこ汁をよく分かってないヤツに食べられたくはない）長ネギのお味噌汁をあてがっておきました。満足げでありました。










デザート。
あ、たった３時間のハイキングなのに。やっぱり食い過ぎか！


帰宅してクッキーを焼きました。（やはり食うことばかり）




















向こう側の茶色いのはチョコとピーナッツのクッキー。手前のクッキーの中から見えてるオレンジ色のもの、何だと思います？
にんじん？
と思うよねー。
これ，柿なんです。
柿のクッキーのレシピなんて珍しいなーと思って。
いろんなスパイスが入ってて，柿なんて言われてもよく判別できない味なんですが、なんかおいしいのよねー。

よかったら作ってみますか？
山男がどっかから手に入れてきた素人さん臭いレシピ集より。

Persimmon Cookies

柿の実　　　１カップ
無塩バター　１／２カップ
砂糖　　　　１カップ半
小麦粉　　　２カップ
塩　　　　　小さじ１
重曹　　　　小さじ１／２
バニラエッセンス　小さじ１
卵　　　　　１個
シナモン　　小さじ１／２
クローブ　　小さじ１／２
ナツメグ　　小さじ１／２
ピーカン　　１カップ
レーズン　　１カップ

１。オーブンを１８０度に温めておく。
２。バターと砂糖を練る。
３。小麦粉、塩、重曹、スパイス類を混ぜる。
４。３にレーズンとナッツを加える。
５。４を２に加える。
６。柿、卵、バニラエッセンスを加える。
７。スプーンで天板に落としていき、１３〜１５分焼く。

焼き上がりはソフトな感じです。
それにしても何でもカップで計量しちゃえってとこがアメリカンなレシピですよねー。細かいことも気にしないって感じだし。
何よりも日本のお菓子の本だとバニラエッセンスはたいてい１〜２滴程度なのに、こっちのレシピじゃあいつも小さじで計量だ。最初はビビりましたよ。

まあそんなこんなでまたしても食いもの中心な日になってしまいました。

もう食えん

で、その翌日はクリスマスだったんだけれども、この晩はCちゃん夫妻（日米夫婦）のお宅におよばれ。
日本人５名、アメリカ人３名、ドイツ人１名でにぎやかなディナーでした。
いやー、飲んだ、食った。

私が持って行ったのは















マグロとタコのカルパッチョ。きゅうりと大根の薄切りを挟んで。上にのっけてるのは春菊です。簡単でうまいっすよ。オリーブオイル、ワインビネガー、オレンジシャンペンビネガー（アメリカにいる人はTJで手に入ります。絶対おすすめです！）、塩、引き立て粒こしょう（黒でもいいけど、緑や赤だと楽しい）、お醤油ひと垂らしです。


もう一品は




















この写真手前のサーモンとピーマンの南蛮漬け。
ケンタロウ氏のレシピです。
これも簡単で失敗なくうまいのでよく作ります。ケンタロウ，カツ代親子（の本）にはまったくよくおせわになっております。

写真の向こうにあるのはお客さまの一人がもってきたラザニア。きちんと作ってあるラザニア（私のは簡単ごまかしだからなあ）でおいしかった〜！

もう一人のお客さまのお料理はほっこりおいしい肉じゃがでしたが，写真を撮るのを忘れました。ゲージングループが「何これ？ヌードル？｣とわいわい言っておったのは糸こんにゃくです。和食好きを標榜するアメリカンの間でもハードルの高い食べ物がこのこんにゃく。
我が家では「グレイ・マター（灰色の物質）｣と呼ばれています。アメリカンには理解できない食べ物らしいのです。

こないだも郊外の日米夫婦のウチにこんにゃくを買って行きましたら、アメリカンだんなが「何これ？｣というので「グレイ・マター」と答えたら、「おま、な、なんん、、、、、グレイ・マターって意味知ってるの？｣と飛び上がられてしまいました。脳のことなんだって。おお、灰白質ね。

とにかく。
我が家でもご他聞に漏れず不評のこんにゃく。糸状だとオーケーだとこの聖夜に判明したのでございます。そしてそれはまたゲージンご一同様の統一見解となったのでございました。肉じゃが，日米相互理解への貢献度高し！そしたら作った本人（大阪女）が「あたしも普通のこんにゃくだめなんですよー。糸こんにゃくしかあかんくてー」と言ってました。そういうものなのねー。

そしてメインは、、、って何がメインだか何がなんだかもう分からなくなるぐらいいっぱい食べたのですが。Cちゃんの大盤振る舞い。








ローストチキン。２羽焼いたそうな。ニンニクとローズマリーで味付けした皮がぱりっとして肉がジューシーでうまい！












３日がかりで煮込まれた豚の角煮。絶品！







４種類のキノコづくし！キノコ大好きさ。







ケールとベーコン。ケールって意外とクセがなくていい付け合わせだねー。

ああ、おいしいおいしいとバクバク食いまくる。そうこうするうちにも白ワイン１本，赤ワイン２本が回ってくる。そうこうするうちにも泡盛２本も回ってくる。そのうちなぜか泡盛利き酒大会になり、Cちゃん夫の書斎からまた一本。
　久米仙
　島唄
　ニコニコ太郎
と飲み比べ、この日の優勝泡盛は「島唄」。リッチな味わいで他を制しました。
最近はイモ焼酎がうまいのねーと思っていたのですが、泡盛もうまいのねー。そして泡盛はタイ米で作るんですってね。知らんかったー。

このように酒飲みたちは盛り上がっておりますが（当然島唄を飲みながら島唄を歌うわけだ。寅さんのものまねをするヤツまで出てくるわけだ。手品も出てきたり、マーロンブランドになったりするヤツもいるわけだ）
ところが、飲まない人も当然いるわけ。
あまり料理のおかわりをしない人もいるわけ。
こいつらはCちゃんのデザート狙いなのだ。
Cちゃんのデザートは半端じゃなくうまいのだ。










抹茶ティラミス。









パッションフルーツムースケーキ。











チョコレートスフレケーキ。

その他にもチョコチップクッキーとか、ローズマリーのクッキーとか、いろいろあっておいしかったわけですが、私の１位はパッションフルーツムースケーキ！山男は「う〜〜〜〜〜〜ん、難しいが僅差で抹茶ティラミス！」でした。

いや〜、苦しい〜〜〜、もうだめ〜〜〜〜と倒れそうになっている私の横で「何かもうちょっと食べたいんだけどな〜｣と首を傾げる手品師。「それはきっとフルーツでしょう！」「おお、まさにその通りだ！」と手品師はどんぶり一杯のフルーツ盛り合わせをシャクシャク食べておりました。おそろしや〜。

手品師も恐ろしかったが、翌朝「お腹が空いて目が覚めた」とノタマワったCちゃんも怖いぞ。この二人はそして決して太らない。底なし胃袋夫婦なのだ。

２６日は底なし胃袋夫婦と文化的な催しへ。バレエ「くるみ割り人形」です。アメリカではこれをクリスマスの時期に見るのが定番なんですってねー。というわけでCちゃんも山男も子どもの頃に見たことがあるそうですが、手品師と私は本物のバレエを見るということ自体初体験。終演後早速スニーカーでつま先立ちを試しているお茶目な手品師でした。

劇場のクリスマスツリー。






















手品師といえば、こんにゃくといえば、クリスマスよりちょっと前の話ですが、手品師のおかげで生まれて初めてこんにゃくの寿司というものを食べてみることができました。










こんにゃくがぜーんぜん臭みがなくってとっても上品ないいお味に炊いてあるんですわ。そして中のご飯はしょうがとユズの香りがたっぷり。これは衝撃的なお味でございました。高知の片隅でおばちゃんがひっそりと作って売っているこのこんにゃく寿司が、なぜ南カリフォルニアで私の胃袋におさまったのか。その謎に包まれた経緯こそが韓国と福岡に出張に行っただけのはずの手品師の手品師たる所以なのでありました。

おなかいっぱい

毎年この季節は恐ろしい季節でございますが、今年もまた相変らず恐ろしい季節なのでござりました。

まあ、１１月の誕生日，感謝祭、各種忘年会、クリスマスパーティーと食べ続けておるわけですが、極めつけはやはりこのクリスマス・イブとクリスマスの連ちゃん攻撃でございましょう。

まず、クリスマス・イブは山男の弟のお宅におよばれ。














ニンジンとビーツのスープ。白いのはヨーグルト。その上に乗っかってるのはニンジン。















バイソンのロースト。バイソン（バッファローと同じ）の肉は牛肉よりも脂肪が少なくて、そしてこんな風に調理されてると柔らかくてとてもおいしい。山男弟は肉のかたまりの周りにクミンだとかクローブだとかのいろんなスパイスやハーブをまぶして、ザクロの果汁をかけて焼いたそうです。難しくてよく分かりませんが、とてもおいしかったです。

アスパラガスの横にあるひな鳥のエサのカタマリみたいなヤツはドングリカボチャとアーモンドクッキーをいっしょにすりつぶしたものだとか。杏仁豆腐のような風味です。

















山男の姉ちゃんが作ったクランベリーと梨のケーキ。姉ちゃんのケーキはいつもうま〜い！
























そしておなじみもち粉マフィン。また作ってしまいました。やっぱりうま〜い！焼いて数時間以内だと紙が底に引っ付いて食べにくいんだけど、翌日以降になるとふしぎに紙離れがよくなります。
























私があげた絵本をお母さんに読んでもらってる山男の甥。「おむすびころりん｣に日本語と英語と両方がついているのがあったので買ってみたのですが、次の日の昼に山男の弟に会ったら「あれから今までに最低５回は読まされたよ~」ってことでした。日本の民話が楽しめるとは渋いアメリカン４歳児である。

なんかすでにここまででお腹いっぱいになったのでクリスマスの日のレポートはまた次回に。

オスカル？

うみゅう〜〜〜な日々である。

局地的にごく局地的にお上にたてつかなきゃあいけないような羽目に陥っており。
同じような立場の人たちと意見交換をせねばならないのだが、同じような立場の人々はほとんどアジア人なので今ひとつ消極的で誰も出る杭になりたがらない。
しかしこのままほっといたらお上の思うつぼ。。。。

「みんな，自分の言いたいことをはっきり言いましょう。ほかの人の意見に耳を傾けてほかの人の意見も尊重しながら、自分の立場をはっきりさせましょう。その結果統一意見ができなくてもいいじゃないの。とりあえず、あたしの意見はこうだから」
と意思表明。

な〜んとなく、人々の意見が見えてくる。
「よっしゃ、じゃあ、次はこういう作戦で！」
と勝手に作戦を披露する。

ふんふんと鼻息荒くなっている私を見て山男がひと言。
「あんたはオバマか」

いやー、そういう感じじゃないのよねえ、なんていうのだろうか。。。。そう、私の今の気持ちは「シトワイヤン！」と声高らかに三色旗を振り回して市民を引きずり回す、、、、じゃなくて市民の先頭に立って突き進むオスカルの気持ちなのよねえ。

いや、それとも「七人の侍」で村人たちを煽動，、、、いや鼓舞する侍の気持ちか。

ちょと待った。
オスカルも侍も結局は敵／官／お上にやられちゃうんじゃなかったっけ〜？

と思っている間もなく作戦開始！
おお、すると次から次へと市民諸君の援護射撃が続くではないか。うううう感激。やっぱりオスカルだ〜。

と思っている間もなくお上から「ふざけた真似はやめろ」の一撃。
紙くずのようにくしゃ〜っとやられてしまったか。。。。いやいや、アジア人諸君の胸の火は静かに燃え続けておるらしいことも伝わってくる。
何のことだかさっぱり分からなくて申し訳ありませんが、戦いは静かに続いています。

しかし、今回のこの自由民権運動を通して思い知らされつつあることは「長いものに巻かれる人も巻かれない人もいるが、巻かれる人の中にも様々な巻かれ方があるのだな」ということです。
中小企業の社長ぐれいさんが「最近の若いもんは〜〜〜」と嘆いておられまして、自分のへなちょこだった若い頃を思い出すと冷や汗しか出ないわけですが、最近は自分でもなかなか大人になってきたじゃ〜ん、と思っていました。ぐれいさんにも「２０年も立てばしっかりするわよ」と胸を張っていたところでした。（そんなに待てるか！と一蹴された。ごもっとも。）

でも、この長いものへの巻かれ方模様を眺めていると「ああ、そうか、世間はそうなのか。まだまだ青いわ、私」と、大人への道のりの長さにめまいを起こしそうになったりしているのでした。

だがしかし！抵抗の勢いは抑えなきゃいけないのかもしれませんが、妥協はしませんぜ！もしかしてラストサムライがいちばん近いのか。やっぱり踏みつぶされる運命なのか。まあ、いいや、渡辺謙渋かったし。

みなさん（シトワイヤン！），わけ分からないまま応援してて下さいまし。

アメリカンな和菓子たち

和菓子のくせになんでアメリカンかというと、それはアメリカで手に入る材料で作る和菓子だからです。
といっても、日系スーパーがあちこちにあるこの土地では、あまりアメリカンでもないのですけどね。

まずは最新作，もち粉マフィン！





















ウチの食料庫の中には衝動買いをした食材がいろいろ置いてある。もちろん使うつもりで買ったのだが、その後，時間がなかったり気が変わったりして使わないままいろいろなものが溜まっていくのである。

そしたら、お友達のじょうちゃんが「もち粉マフィンを作った！うまい！」と言うではないか。もち粉、長い間食料庫に眠ってます！小豆あん、缶詰買ったまま使われるあてがありません！教えて、教えて、とレシピをせがんで教えてもらいました。

もち粉（つまりもち米の粉）って簡単にお餅が手に入らないアメリカ在住の日本人向けにアメリカだけで売られてるものかと思ったら、日本でも売ってるのですってね。日本では見たことなかったような気がするんだけど。

じょうちゃんは、きゅうりさんから教えてもらったそうです。きゅうりさんはあちこちのレシピを自分で工夫して改良してこのレシピを編み出したそうです。混ぜて焼くだけ。私にもできるんだからどんだけ簡単かお分かりでしょう。

では、きゅうりさん，じょうちゃん、失礼してここにレシピを載せさせていただきます。


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もち粉マフィン 18個分 （私のは１２個型だったけど、ほぼちょうど良かったです。）

材料

卵（大）　 ３個
砂糖 1/2カップ
もち粉 カップ２
ペーキングパウダー 小さじ１
塩 小さじ半分
サラダ油 2/3カップ
牛乳 １カップ半
餡 適量（１カップ半ぐらい）


１。オーブンを350度F(日本なら176度)にセットする。
２。マフィンの型にマフィン用の紙を敷いておく。
３。スプレーのオイルをかけておくと、取り出しやすい。
　　（私はしなかったけどだいじょうぶでした）
４。卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を入れ、よく泡立てる。
５。卵白が泡立ったら、卵黄を加え、よく泡立てる。
６。５にもち粉、ベーキングパウダー、塩、油、牛乳を入れよく混ぜる。
７。６をマフィン型の半分ぐらい入れ、そこに餡を入れる。餡の上から残りの６を加える。
８。350度のオーブンで30分ほど焼く（焼き加減を見て）。

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でね、焼き上がりの中身はこんなん。
















ね。中がつまってる感じでしょう？モッチリもったりして、このモチモチ感がたまらんわけです。いちばん外側は微妙にさくさくしてて、その微妙さ加減がうまい！バターじゃなくてサラダオイルなのであっさりしてます。こってりしたのが好きな人はバターでもいいのかも？


あ、そういえば！
私きゅうりさんのもち粉関係のレシピを使わせてもらうのは２度目だった。
一度目は大福でした。






















これも簡単なくせにおいしかったなー。
きゅうりさん、ありがとね！

そういえば、じょうちゃんもきゅうりさんもちゃんとあんを自分で作るそうだ。
私のもち粉マフィンは缶詰の小倉あん。大福の時はハイキング隊の副隊長にいただいたあんを使いました。

だって、私にとってはあんづくりって大仕事なんだもの。
そうなんです。一生に一度だけ作ったことあります。あん。
〜〜〜　大阪でも広島でもこの場合「あんを炊く」というのがしっくり来るのですが、また東のほうの人たちに「炊くのはご飯だけ！」とか怒られそうなので「作る」にしとくわ。〜〜〜


えーと、これも一生に一度だけ作ったことのあるおはぎ。もうかれこれ３年前か。そう。この時に一大決心して小豆を炊いたのじゃった。（ええい、炊くでええわ、やっぱり）
















これは確かNHKの「きょうの料理」のレシピを見たんだと思います。同じ号に「ついでに作れ」と書いてあったので、作ったきんつばもどき。
















なんで「もどき」かというと中身があんだけじゃなくて、おはぎのご飯もいっしょに混ぜるというものだったので。これは見た目普通のきんつばみたいでおいしそうですけど、うーん、やっぱりあんこご飯でした。

よく考えたらたいていのお菓子も料理も一生に一度ってのが多いなあ。でも、もち粉マフィンは近いうちにまた作りたいと思ってま〜す。（ちょっとヤケドしちゃったけど。とほほ）

ごぼう

我が家のゴボウ畑。
例によって間引きしてない。

















なぜかキャットニップと共存。
キャットニップというのはミントの仲間ですけど、ニャンコさんにとっての効果はマタタビと同じ。普通は乾燥されたものがニャンコおもちゃとかに入ってたりするけど、生でも効果は当然ある。

「あるある」
（くーちゃん）


キャットニップは置いといて。ゴボウの話。
ゴボウを育てるのは今年初めて。
山男が種をまいてみた。
本を見ると「葉っぱが一部枯れ始めたら食べられる」と書いてある。
うーむ、まさに食べごろの状態？
と言いながら、この状態がかれこれ１か月以上続いているのだ。

２度ほど収穫して食べてみましたが，おおお、フレッシュでうまいじゃん！
ちょっとアクが強いけど、我が家のゴボウだと思うとなおさら愛しい。

しかし、この料理の得意でない日本人と西洋人のカップルでゴボウをこんなに食べきれるわけがない。。。。
と放置したまま１か月以上。
おいしいのになあ。。。どうしたもんかなあ。。。
おお、そうだ！
今日はお友達と晩ご飯。ついでに配ってしまえ。

「今日はあたしが掘るから！」
と、スコップ片手に日よけ帽子もかぶり、いざ庭へ。
「簡単じゃないんだよん〜」と山男はニヤニヤ。
「ふん！ひたすらまっすぐ掘ったらええんやろ！」
と掘り始めるが。。。。

すみません。
簡単じゃありませんでした。
スコップ小さいし。
ゴボウ密生してるし。
キャットニップのミントの匂いはムンムンするし。
しーちゃん、くーちゃんに手伝ってもらってたら、キャットニップハイで使い物にならんかったやろねえ。
土掘りぐらいできそうやけどねえ。



























奮闘中。
まだまだこんなぐらいでは抜けてくれません。





























だああ、とりあえず今日はこれだけ。
まん中のいちばん長いので４３cmありました。
４３cmも垂直に土を掘るなんて、人生初の経験やなかろうか。
長生きするといろんな経験ができるもんやね。
ふい〜、疲れた。

ウチの分もちょっと置いといて。
どうするかなあ、とりあえずきんぴらかなあ。
素揚げとかてんぷらもおいしいよねえ。

まだどうなるか分かりませんが、以前、いろいろてんぷらにして翌日のお昼に野菜天丼にした時の写真で雰囲気を味わっていただきましょう。
おおお、お宝のミョウガがのってるわ！
（ミョウガただ今の南カリフォルニア相場３本１パックで$6.99 = 627円！！）











アクの強いゴボウ，、、、それはつまりガスを発生させるゴボウなのだ。
お友達に嫌がられませんように。
ふふふ。いや、ぷぷぷ？